- Kategori
- Kahvaltı
Pazar kahvaltısı
Pazar kahvaltısı
Haftasonu özellikle de pazar kahvaltıları benim için bir pazar neşesidir aynı zamanda. Çocukluğumdan beri keyif aldığım aile bireylerinin sofrada hep bir arada toplanmasıyla, huzur bulduğum bir öğünüdür. Hafta içi koşuşturmasından uzak, uykumu almış vaziyette dingin, bir yere yetişme kaygısı olmaksızın geniş zamana yayarak huzurla miskinliğin tadını çıkarmakdır. O gün buzdolabında ne varsa donatırım masaya. Yemesem de sırf gözümü doyurmak için. Yanına da yumurtalı ekstrem ilaveler, bir de fırından yeni çıkmış taze ekmeğin kokusu! Artık değmeyin pazar keyfime!
Son yıllarda pazar kahvaltıları öyle ki artık bir sektör haline geldi. Bazı restoran ve pastaneler, kafeler insanların bu zaaflarına cevap vermek için zengin çeşitlerle donatıp hizmet yarışına girdiler demek yerinde olur. Ailece bu tür seremonilere gitmek de sosyal bir aktivite gibi moda oldu. Özellikle kış mevsiminde kapalı mekanlara mahkumiyetten olsa gerek açık büfe kahvaltılar, Brunchlar şeklinde popüler servis hizmetlerine dönüştü.
Aslında kahvaltı göz ardı edilen ancak günün en önemli öğünü. Gece boyunca aç kalan metabolizmanın yeniden enerji toplamasını ve kan şekeri glikozun vücutta dengede kalmasını sağlaması gibi çok önemli fonksiyonları mevcut. Özellikle okul çağındaki öğrencilerin zihinsel ve bedensel faaliyetlerinde kahvaltının önemi bilinen bir gerçek! Beslenme uzmanları konuyla ilgili gündemde sık sık hatırlatmalar yapsalar da bu disiplini edinmek bir çok kişi için gerçekten en zor alışkanlık. Çünkü hafta içi sabah kahvaltısı büyük bir stres! İşe yetişmek telaşıyla apar topar İsteksizce yediğim birkaç lokma veya çayın yanında simit veya poğaçadan ibaret pratik atıştırmalar, yemekten öte bir zorunlu açlık ihtiyacını gidermek sadece.
Bu blog’un konusu aslında Pazar kahvaltılarında kızımla severek yediğimiz spesiyal bir lezzetin tarifini paylaşmaktı. Öyle bir kaptırdım ki yazmaya kahvaltı muhabbetinden sadede gelemedim.
Şimdi gelelim bu lezzetin tarifine;
Adı: ” PANKEK” (Anadolu da hamur mayası ile yapılanına da akıtma deniliyor)
Bildiğimiz krep hamuruna çok benziyor! Yalnız aradaki fark ben kabartma tozu (Baking Powder) kullanıyorum.
Malzemeler: (1 kişilik) (siz kişi adedine göre katsayıları belirleyin)
*1 bardak süt * 1 adet yumurta *1 çağ kaşığı kabartma tozu * yarım yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı toz şeker
Malzemeler blender ile birkaç dakika çırpılır. Sonra ardından aldığı kadar un (ben bu ölçüye silme 4 yemek kaşığı un koyuyorum) Unu çok olmasın boza kıvamında olacak diyelim!
Diğer tarafta orta ısıda, yapışmayan teflon tavaya 1 yemek kepçesi ölçü olmak suretiyle tavaya konulur. Göz göz dantel görünümünde kabarcıklar oluşunca ıspatula ile hafif yan tarafından kontrol edilerek çevrilir. Not: Burada ateşin kıvamı cok önemli. Ne çok sıcak ne cok kısık.
Pembe renkte pisince ateşten alınıp yumurta fırçası ile çok hafif becel margarinle tek tarafı yağlanır.
İster arasına peynir ile, dilerseniz reçel ya da bal ile dürüm yaparak tatlı veya tuzlu farklı lezzetlerin keşfine varmak mümkün!
Şimdiden afiyet olsun..
- Toplam blog
- : 48
- : 1807
- Kayıt tarihi
- : 17.07.09
Bir Nisan akşamı kışı uğurlayan, baharla gelmişim dünyaya… Hobi olarak çeşitli tasarım etkinlikl..