Roka Salatası tarifi

Aslında salata ile pek aram yoktur. Ancak roka salatasına bayılırım. Hem pratik gelir hem de oldukçe lezzetlidir.

Roka salatası yapmak için ;

2 demet roka

2 adet domates

1 demet taze yeşil soğan

1 adet salata

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 adet limon

Tuz

Malzemelerimizi hazırladıysak salatamızı yapmaya başlayabiliriz. Bu arada şuan ağzım sulandı...

Önce rokanın köklerini ayırıyoruz. Bir kaba su doldurup içerisine biraz sirke atıyoruz ve rokayı bu kabın içerisine koyuyoruz. ( Sirke olayını eski kız arkadaşımdan öğrenmiştim.) Bu esnada domatesleri küp küp, yeşil soğanı ince ince, salatayı kabuksuz bir şekilde doğramaya başlıyoruz.

Sirkeli su içerisinde bekleyen rokayı, elimiz ile büyük parçalar halinde koparıyoruz. Bir yandan da sosunu hazırlayalım. Tavanın içerisine zeytinyağını, nar eklşisini ve tuzu  koyarak çırpıyoruz. İyice kıvama geldikten sonra, servis tabağımıza önce rokalarımızı seriyoruz. Üzerine domates, soğan ve salatayı koyduktan sonra, elde ettiğimiz sosu salatamızın üzerinden geçiriyoruz. Hadi afiyet olsun.