Tavuk göğsü ama bildiğiniz gibi değil; yalancı mı yalancı

Gelecek, geldi derken bir kaç gün sonra uğurlayacağız Ramazanı. Başlamadan heyecanlı, başlangıçta sevinçli, sonrasında alışkın , uğurlarken ise buruk ... Tıpkı diğer ilişkilerimizde olduğu gibi; bazen bu sıralamayla, bazen bu sıralamanın tersiyle...

Bitmesine bir kaç gün kala " İftar Sofraları" kategorisine bir katkım daha olsun istedim. Yine bir tatlı tarifi olsun . Tatlının baymayan tadı eşlik etsin onu uğurladığımız şu günlerdeki hüznümüze. Ve ömrümüz boyunca damağımızda kalan bu tadla karşılayalım gelecek Ramazanları. Karşılayalım karşılamasınada derler ya hani , " bir daha ya kısmet" diye... Ya kısmet!

Tatlının adı Tavuk Göğsü. Aslına bakarsanız ; içinde tavuk göğsü olmayan bir süt muhallebisi . Tavuk Göğsü adı birazcık kandırmaca yani . Ha dilerseniz haşlayıp , tiftik tiftik edeceğiniz tavuk göğsünü muhallebiye katabilirsiniz tabi fakat tavuksuz hali benim daha çok hoşuma gidiyor.

Yarım margarin
5 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı şeker
4, 5 su bardağı süt

Margarin eritilip un ilave edilir. Bir kaç kez karıştırılarak unun yağı emmesine çalışılır. Fazla kavrulmaz . Süt ilave edilir. Karıştırılarak muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirilir. Fokur fokur kaynayınca şeker katılır. Muhallebinin sıcaklığı şekeri eritinceye kadar karıştırmaya devam edilir. Altı kapatılarak soğumaya bırakılır. Soğuyunca el blendırı veya mikserle iyice çırpılır. Kuplara veya kaselere boşaltılır. Tarçın, fındık, fıstık veya ceviz ile süslenir.

Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun !