- Kategori
- Yöresel Yemekler
Zarebet - Sırım
http://www.dunyamutfagi.net
Eşim işi dolayısıyla aralıklarla doguya gider. Sonbaharda çıktıgı dogu gezisine bende davetsizde olsa katıldım. Ama çok merak ettigim bir yöre. Yıllardır bekliyorum beni davet etmesini ama bir türlü o davet gelmiyordu bende kendimi davet ettirdim. Çok eglenceliydi benim için. Bekledigimden çok daha güzel bir yer. Hele insanlarına bayıldım. Dogunun insanı gerçekten misafiri çok seviyor. Bir çok ili gezdikten sonra Elazıgdaydım akşam yemegi vaktiydi eşimin müşterilerinden biri kesinlikle sizi bırakmam evime yemege gidecegiz hatta sert bir dille ' Niye ben ölmüşmüyümde dışarda yemek yiyeceksiniz ' dedi. Eşini aradı ve ' bizardan sana misafir getirecegim yemegi hazırla ' dedi ve biz yarım saat geçmeden evdeydik. Bize öyle güzel bir sofra hazırlamıştıki hiç unutmuyorum. O kısacık vakitte elinden gelen her şeyi yapmıştı evin hanımı. Ve o sofrada yedigim bana göre en güzel yemek zerebetti eşime göre kavurmaydı ama neyse işte o zerebetin tarifi ellerine saglık Sema hanım...
SIRIM - ZEREBET
MALZEMELERİ : 1 adet saçta pişirilmiş yufka ekmegi, 1 kase yorut - 2 diş sarımsak - tereyagı
YAPILIŞI : Yufka ekmegi sıkı olarak rulo şeklinde sarılır. Ruloyu 3 cm uzunlugunda dilimlenir. Daha sonra dilimlerin agzı yukarı gelecek şekilde tabaga sırayla dizilir. Sarımsak temizlenip ezilir yogurdla karıştırılıp ekmeklerin üzerine dökülür. Bir tavada tereyegı eritilip tabagın üzerine dökülür. Afiyet olsun.
NOT : Yogurtlu bir ekmek gibi göründügüne bakmayın gerçekten lezzetli. Geldigim günün ertesi günü yaptım o günden beri kızm her 2 güne bir benden ister.
Yufkasınında tarifini ögrendigim gün yayınlayacagım. http://www.dunyamutfagi.net
- Toplam blog
- : 19
- : 3809
- Kayıt tarihi
- : 31.01.09
1976 İskenderun doğumluyum. Evliyim, mükemmel bir eş ve dünya tatlısı üç çocuğa sahibim. Yemek yapma..