Zeytinyağlı enginar yemeği

Eveeetttt enginar mevsimi geldiiiii yaşasınnnnn. 3-4 ayımız var yedik yedik. :)

Hemen annemi esir aldım. Bizeeee enginarrr yapsanaaaaaa diyee :) Tabi ki kırmadı ve misss gibi zeytinyağlı anne enginarı ortaya çıktı. Hem de ppüüüfff noktalarıylaaa hem de çeşmeden tarladan ;)

Şiimdiiiii; enginarı aldıkk dış yapraklarını içeride kalan açık renk yapraklarına kadar ayırdık. İçindeki tüylü kısımları da güzelce temizleyip 4 e böldük ve kararmaması için hazırladığımız limonlu suyun içine attık. Saplarını da kabuklarından ayırıp ufak ufak kestik ve limonlu suyun içinde beklettik. 

• 4-5 adet enginar 
• 3 adet taze soğan (din doonnn) 
• Zeytinyağı
• Dereotu (din dooonnnn)
• Yarım limon (din dooonnn)

Eveettt limonlu su içinden aldığımız enginarları tencereye koyduk. Üzerine 3 adet taze soğanı doğradık. Kuru soğan değil dikkat :) Zeytinyağını göz kararı dökdük (biraz bolca olsun :) üzerine yarım limon sık, dereotunu da koy, ver ateşe.

Eğer enginarınız fazlaysa 4-5 taze soğan ve 1 limonun hepsini sıkabilirsiniz. Yookk efendim içine havuçmuş bezelyeymiş asla onaylamıyorum. Enginar tek başına bir star :)

Parmaklarınızı yerseniz benden size parmak hediye :) 

Afiyetle,