6338 yazı bulundu
Sıralama :
İngilizcesi ‘Slow Food’, Türkçesi ‘Yavaş Yemek’ olan kavramının içerdiği pek çok anlam bulunmaktadır[1]. Slow Food Hareketi, yerel lezzetlere sahip çıkmayı, doğaya saygı göstermeyi, rahat ve sağlıklı beslenmeyi, ne yediğini bilmeyi, hat...
MALZEMELER: 2 adet yumurta Yarım su bardağı süt +Yarım su bardağı su Yarım su bardağı sıvıyağ 1 adet kabartma tozu 1 fiske tuz 4 bardak kadar un (hepsini birden eklemeyin,ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak, gerektikçe ek...
Yağmurlu ve puslu bir günde Kırmızı Et Marine Teknikleri ile ilgili bir workshop için Latin Amerika mutfağının ünlü isimlerinden, konuk şef Paula DaSilva ile burada bir araya geldik. Amerikan'ın en çok izlenen yemek yarışmalarından Hell's Kit...
Kırmızı Et Marine Teknikleri konusunda davetlisi olduğum workshop'da dünya lezzetleri yanında Türk damak tadına uygun marinasyon yöntemi de örneklerle anlatıldı. Daha önceki yazımda kırmızı et seçimi, marinesi ve sunumunda, dikkat edilmesi öne...
Yemeklik patlıcan için uzun patlıcanların kullanılması daha uygundur. Son derece kolay bir iştir. Patlıcanlar yıkandıktan sonra (tuzlu suda bekletilmeyecek) sapları kalacak biçimde uzunlamasına ortadan dörde bölünür ve suları süzdürüldükten sonra ...
Geri sayım başladı, yavaş yavaş Sevgililer günü menü seçimine hız vermek lazım. Menülerimde seçtiklerim hem kolay hem de ekonomik olsun istiyorum. Fazla para harcamadan, hem lezzetli yemekler yapıp, hem de kendinize zaman ayırmanızı istedim. Liste...
Protein ve dopamin (sinir hücreleri arasında iletişimi sağlayan hormon) yönünden son derece zengin olan bakla böbreklerdeki kumun düşmesine ve idrar yollarının temizlenmesine yardımcı olur. Bakla, zeytinyağlı olarak tüketilebileceği gibi meze olar...
Sıcak havalarda etsiz ama doyurucu sulu bir yemek tüketmek isteyenler için bol soğanlı zeytinyağlı patates yemeği idealdir ayrıca vejeteryan ve veganların da tüketebileceği lezzetli bir yemek çeşididir. İçine bol baharat ve zeytinyağı kullanırsak ...
Kurutulmuş meyveler içinde güçlü bir antioksidan olan mürdüm eriğinin tadı çok özeldir ve evde kuruttuğunuz kuru eriği ıslatarak yumuşattıktan sonra yediğiniz zaman vücudunuzun güçlendiğini hissedersiniz. Kurutulmuş mürdüm eriğinin hoşafını da yap...
Buzdolabınızın en soğuk olan rafını domates soslarına ayırırsanız kavanozları hiç kaynatmadan sadece ağzı dar kapaklı pet şişelerde domates sosu yapabilirsiniz. Düdüklü tencerede çok kısa zamanda pişirdiğiniz kesilmiş domatesleri el blendırı ile s...