Çikolata düşkünlerine selam! Ülkemizdeki neredeyse tüm çikolata üreticileri, ona olan hayranlığımı iyi biliyor. E bilimsel olarak da bilinen bir şey, mutlu ediyor kendisi? Mutluysak da kat kat art..
Sevdiğiniz gıdaları farklı şekillerde görmek sizi mutlu ediyor mu? Bazı tüketiciler bu sorunun cevabına net bir şekilde evet derken,bazıları ise fark etmez diyebilir. Gıdalar farklı formlarda karşı..
Süt… Başlı başına bir konu. Üzerine kitaplar, bilimsel makaleler yazılan mucizevi bir sıvı. Hayatınızdaki birçok şeyi durup dururken düşünüyor musunuz? Mesela sürekli tükettiğiniz o süt, artık sizl..
Gıdalarda tasarım… Bir şeye yoğunlaşınca sürekli o konuda düşünmeyi ve araştırmayı seviyorum. Şu son günlerde gıda tasarımı üzerine düşüyorum, az sonra yazacaklarım güldürebilir o ayrı. “ Ya bu köş..
Sos tüketiminiz nasıl? Ben fena seviyorum. Eskiden birkaç çeşit mevcutken şimdi gıda sektöründeki ürün geliştirme çalışmaları sayesinde bambaşka çeşitlerle karşı karşıyayız. Bu sektörde en çok araş..
Gıda tasarımı… Bambaşka bir dünya, bambaşka bir konu. Önce aklına bir fikir gelir, sonra üzerine ince ince düşünürsün ve onu hayata geçirmek için çabalarsın. Bu duyguyu ilk defa İstanbul’da 2015 yı..
Hepimizin alışık olduğu bazı tatlar vardır ve bunlardan farklı bir şey yediğimizde “Yok, bana göre değil.” ya da “İyi ki tatmışım, bugüne kadar nasıl hiç yemedim bunu?” tepkilerini verebiliyoruz. F..
Sizleri birazcık 90'lı yıllara götürebilir miyim? Zaten severim 90'ları, yeri ayrı. E bu bahaneyle o yıllarda çıkmış olan bir çikolatayı hatırlayalım hem de günümüzde ne şekilde karşımıza çıktığına..
Gıda sektörü geliştikçe ve kendisini yeniledikçe birçok farklı ürünün dikkatinizi çektiğini biliyorum. Raflarda karşılaştığınız bazı ürünleri ilk defa görüyor, bazılarını ise biliyor fakat tam olar..
Son birkaç yıldır sizler tarafından çok kez sorulmuş ve merak edilen bir konu var: “ Mor üretimler.” Zamanında bu konuyla ilgili 2020 yılında bir yazı yazmıştım. Gıdalarda mor renginin nasıl sağlan..
Gıda Yüksek Mühendisi ..