Bir çorba tarifi daha. Bu kez yöresel bir çorba. Arpa çorbası diğer adıyla şifa çorbası. Karadenizliler bilirler nasıl lezzetli olduğunu, hele de hastayken sıcak sıcak, kaşık kaşık içildiğinde ilaç ..
Sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir ev yapımı kesme makarna. Sindirimi kolay olmasada tok tutar. O kendine has kokusunu, lezzetini atsakta bir tarafa sırf tok tuttuğu için; gecenin bir yarısında , ..
Verdiğim tarifteki, yoğurt, şeker ve yumurtayı okuyunca ; "bu nasıl mısır ekmeği, olsa olsa kek gibi bir şeydir herhalde " diyerek bir önyargıya kapılmayın hemen. Tamam kabul, bilindik mısır ekmeğ..
Çok seviyorum; mutfağı, sevdiklerime sevdikleri tatları yapıp sunmayı. Eşime, dostuma giderken bir şeyler hazırlayıp götürmeyi. Bir başka oluyor, insanın kendi mutfağında kendi eliyle yaptıklarını ..
Malzemeler 500 gr orta yağlı kıyma 3 dilim bayat ekmek1 yumurta1 kahve fincanı kola KimyonKarabiberKırmızı pul biberTuz2 diş sarmısak2 yemek kaşığı zeytinyağı<..
Aslında annem bu çorbaya " Gemici Çorbası " der. Meraklıyım ya mutfağa , küçükken her seferinde sorardım anneme; " bu çorbayı hep gemiciler mi içer, onun için mi adı gemici çorbası ? ". Şimdi büyüdü..
Çocuklar aç, eşim aç, ben de acıkmışım. Tencereler tam takır, kuru bakır misali. Allah'ın bir kulu da arayıp, sormaz aç mısınız, tok musunuz diye? Yine insana kendinden fayda var .Kalkıp mutfağa ..
Kışın; kasvetli, gri günlerinde içinizi ısıtacak, rengarenk bir çorba bu. Aslında çorbanın herhangi bir adı var mı bilmiyorum ama içindeki o sıcak renler ve üstünde tüten duman ' kış çorbası ' ismin..