Son yıllarda Talimhane’de bir kabuk değişimine şahit oluyoruz. 2000’lerin başında Habitat toplantılarıyla trafiğe kapatılan bu bölgede yedek parça dükkânların yerini lüks oteller almaya başlayınca ..
Göçlerle nüfusu onbeşmilyona ulaşan İstanbul bir dünya metropolüne dönüştü; ancak, şehrin gastronomi dünyasına bu kozmopolitlik henüz yansımış değil. Etnik gruplara ait restoranlar bir elin parmakl..
Yolu Trakya’nın şirin ili Tekirdağ’dan geçenler, sahil yolu boyunca sıralanmış köftecilerde bu lezzeti tadıp gerçek Tekirdağ Köftesi yediğini düşünerek yollarına devam ederler. Oysaki gerçek le..
Sultangazi Eski Edirne Asfaltıüzerindeki Kuzu Sofrası’na adım atar atmak kendimi bir Anadolu kasabasına gelmiş gibi hissediyorum. Şehir merkezi dışında olmasına karşın müdavimleri olan bir yer bura..
Geçtiğimiz sene Taksim’deki Zarifi restoranda gerçekleşen, su hakkında yeni bilgiler edindiğim su panelini bugün sizler ile paylaşmak istiyorum. Panelde Nestle, Sırma, Erikli, Pınar Sakarya..
Geçmişte kurufasulye dendi mi, esnaf lokantalarında dermason fasulye ile yapılan sulu yemek akla gelirdi. Çayeli’li Hüsrev geliştirdiği tarifle bu geleneksel lezzetimize ayrı bir boyut kattı. Çayel..
İstanbul’da onlarca esnaf lokantası var ama birçoğu Anadolu mutfağının zenginliklerini yansıtmaktan uzaklar, mönülerindeki yemekler birbirinin kopyası ve sıradanlar. Herkes Mersin'e giderken tersin..
Tazelik ve ürün kalitesini ön plana çıkartan doğal yemek yeme tarzı “çiftlikten mutfağa”nın öncü temsilcisiİtalyan mutfağı günümüzde en moda mutfaklardan birisi. Ülkemizdeki pahalı İtalyan restoran..
Boğaziçi kimya mühendisliği, Bilgi MBA mezunuyum, ilaç sektöründe çalışıyorum. Boş zamanlarımda g..