Aileyi, dostları, akrabaları birleştiren birlikteliğin adıdır Ramazan sofraları. Tatlı telaşlarımız daha Ramazan girmeden başlayıverir. Komşularla beraber açılan yufkalar, makarnalar, tatlılar... ..
Oğlulumun rehberlik öğretmeni iftardan sonra çaya gelecekti. Ne yapayım diye düşünürken en sevdiğim cevizli kurabiyeyi yapmaya karar verdim. Kurabiyenin en sevdiğim tarafı bol cevizli olmasıydı. ..
Ne güzel, ne bereketli, ne lezzetli, ne besleyeci bir sebzedir şu patates. Yemeğini yaparız, kızartırız, fırına veririz, haşlarız, sıcak yeriz soğuk yeriz. Ama ne olursa olsun her mevsim yeriz...
Aslında annem bu çorbaya " Gemici Çorbası " der. Meraklıyım ya mutfağa , küçükken her seferinde sorardım anneme; " bu çorbayı hep gemiciler mi içer, onun için mi adı gemici çorbası ? ". Şimdi büyüdü..
Bayramlardır aileyi bir araya getiren. Uzaktakileri kavuşturan, sevindiren. Özlemleri bitiren, hasretleri dindiren...Bu bayram da gelemedim annem...Bizim toplumumuzda kuşaktan kuşağa devam eden ..
Çocuklar aç, eşim aç, ben de acıkmışım. Tencereler tam takır, kuru bakır misali. Allah'ın bir kulu da arayıp, sormaz aç mısınız, tok musunuz diye? Yine insana kendinden fayda var .Kalkıp mutfağa ..
Kabak dediğim, balkabağı. Balkabağı denince de en meşhuru Of kabağı. Bir de şansınıza iyi çıkarsa, ağızda kum gibi dağılan. Kum değil lokum, lokum. Aha da bu Karadeniz lokumu. İşin en zor tara..
Kabak felisi, kabak tatlısı... Annemler kabak getirmişler, bol bol pişiriyorum. Bu aralar kabaktan gidiyoruz. Efendim, kabak tadı vermeden bir tatlıyla bitirelim bu kabak serisini. Malzemeler<..
Bu akşam, kabak sütlüsü diğer adı malez ( yöresel tabi) tatlımızı yazayım da tamamlansın serimiz. Bir vefalı okuyucumun özel isteği üzerine hem de annemi bulmuşken, tam zamanı yazmanın. Kabak s..
Kışın; kasvetli, gri günlerinde içinizi ısıtacak, rengarenk bir çorba bu. Aslında çorbanın herhangi bir adı var mı bilmiyorum ama içindeki o sıcak renler ve üstünde tüten duman ' kış çorbası ' ismin..
