Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

29 Ocak '09

 
Kategori
Dünya Mutfakları
 

Viyana usulü kaşarlı şinitzel

Viyana usulü kaşarlı şinitzel
 

ŞİNİTZEL


MERİHİN MUTFAĞINDAN

KAŞARLI VİYANA USULÜ ŞİNİTZEL


MALZEMELER

6 dilim ince dövülmüş dana biftek

2 adet yumurta

100 gram rendelenmiş taze kaşar

1 çay bardağı un

İnce yuvarlak dilimlenmiş limon

Tuz, karabiber


SALATASI İÇİN

10 adet haşlamalık patates

1 adet ince kıyılmış kırmızı kuru soğan

Yarım demet kıyılmış maydanoz

2 adet kabuklarıyla ince dilimlenmiş salatalık

Tuz, zeytinyağı, limon suyu ve 1 yemek kaşığı mayonezle karıştırılmış sos.


HAZIRLANMASI

Etleri tuz ve karabiber ile iyice ovarak folyeye sarıp dolaba kaldıralım.

Patatesleri bol tuzlu suda haşlayıp soyarak ince dilimler halinde kesip salata kabına alıyoruz.

Soğanı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile tavada hafifçe soteleyip, salatalıklar ve maydanozla beraber patateslerin üzerine ilave ederek sosu da döküp harmanlıyoruz.

Yumurtaları bir kabın içinde çırpalım ve kaşarı ilave ederek karıştıralım.

Etlerin her iki yüzünü, önce una sonra kaşarlı yumurta karışımına bulayıp kızgın yağda kızartalım.

Şinitzeli tabağımıza alalım ve üzerine bir dilim limon ve maydanoz yaprağı koyup yanında patates salatası ile servis yapalım.

Afiyet olsun

 
Toplam blog
: 405
: 2124
Kayıt tarihi
: 30.11.07
 
 

1952 Ankara doğumluyum. Blog sayfam, sevgiye, saygıya, önem veren erdemli kişilerin buluşma mekanı o..