Sanatsal üretimler… Bazı üretimler var ki, tüketicinin sadece gıda isteğini karşılamaya odaklı değil. Üretim gerçekleşirken, ortaya ruh katılmış, renkle harmanlanmış, adeta sanatsal… “Neymiş bu bö..
Hayatımızda her şeyin bir döneme ya da mevsime ait olduğunu düşünenlerden misiniz yoksa “Benim için hiç fark etmez, her türlü yerim.” diyenlerden mi? Bu soruyu yaz mevsiminin bir numarasında yer al..
Son birkaç yıldır sizler tarafından çok kez sorulmuş ve merak edilen bir konu var: “ Mor üretimler.” Zamanında bu konuyla ilgili 2020 yılında bir yazı yazmıştım. Gıdalarda mor renginin nasıl sağlan..
Gıda sektörü geliştikçe ve kendisini yeniledikçe birçok farklı ürünün dikkatinizi çektiğini biliyorum. Raflarda karşılaştığınız bazı ürünleri ilk defa görüyor, bazılarını ise biliyor fakat tam olar..
Sizleri birazcık 90'lı yıllara götürebilir miyim? Zaten severim 90'ları, yeri ayrı. E bu bahaneyle o yıllarda çıkmış olan bir çikolatayı hatırlayalım hem de günümüzde ne şekilde karşımıza çıktığına..
Hepimizin alışık olduğu bazı tatlar vardır ve bunlardan farklı bir şey yediğimizde “Yok, bana göre değil.” ya da “İyi ki tatmışım, bugüne kadar nasıl hiç yemedim bunu?” tepkilerini verebiliyoruz. F..
Gıda tasarımı… Bambaşka bir dünya, bambaşka bir konu. Önce aklına bir fikir gelir, sonra üzerine ince ince düşünürsün ve onu hayata geçirmek için çabalarsın. Bu duyguyu ilk defa İstanbul’da 2015 yı..
Sos tüketiminiz nasıl? Ben fena seviyorum. Eskiden birkaç çeşit mevcutken şimdi gıda sektöründeki ürün geliştirme çalışmaları sayesinde bambaşka çeşitlerle karşı karşıyayız. Bu sektörde en çok araş..
Gıdalarda tasarım… Bir şeye yoğunlaşınca sürekli o konuda düşünmeyi ve araştırmayı seviyorum. Şu son günlerde gıda tasarımı üzerine düşüyorum, az sonra yazacaklarım güldürebilir o ayrı. “ Ya bu köş..
Süt… Başlı başına bir konu. Üzerine kitaplar, bilimsel makaleler yazılan mucizevi bir sıvı. Hayatınızdaki birçok şeyi durup dururken düşünüyor musunuz? Mesela sürekli tükettiğiniz o süt, artık sizl..