Bir çorba tarifi daha. Bu kez yöresel bir çorba. Arpa çorbası diğer adıyla şifa çorbası. Karadenizliler bilirler nasıl lezzetli olduğunu, hele de hastayken sıcak sıcak, kaşık kaşık içildiğinde ilaç ..
Verdiğim tarifteki, yoğurt, şeker ve yumurtayı okuyunca ; "bu nasıl mısır ekmeği, olsa olsa kek gibi bir şeydir herhalde " diyerek bir önyargıya kapılmayın hemen. Tamam kabul, bilindik mısır ekmeğ..
Salata yapalım. Şöyle rengarenk, canlı hem de doyurucu bir salata. Kuskusu haşlayıp, süzelim. Soğan, havuç, yeşil biber, közlenmiş kırmızı biber, turşuyu doğrayalım. Mısırı, zeytinyağını, tuzu..
Defne, şeker mi şeker bir kız... Dalga galga saçları, inci gibi dişleri, koyu kahverengi gözleri, bıcır bıcır bıcır konuşmaları, gülümsemesi ... Sevmemeniz için hiç bir neden yok yani. Hele de in..
Yaz akşamları... O kadar kısa sürüyor ki yaz akşamları; akşam kısmı ne zaman, gece kısmı ne zaman ayırt edemiyorum doğrusu. Böyle belli belirsiz yaz akşamları için belli belirsiz, hafif, serinletic..
Minik minik tuzlu kurabiyeler... Şeker değiller ama insanın şeker gibi ağzına atası geliyor içinden , onları görünce. Hele o mahlebin kokusu, nişastanın verdiği o kıyır kıyır lezzet...En iyisi daha ..
"A, taze fasülye tarifi vermişler! Sanki tarif edilecek hiç bir yemek kalmamış gibi" dediniz mi ? yazımı ve fotoğrafımı görünce. Evet , bildiğiniz taze fasülye yemeği işte ama sarımsağın yemeğe katt..
Boğaz Köprüsünden Beylerbeyi' ne doğru inerken dikkatimi çekmişti; ağaçlar içinde kat kat taraçalar, rengarenk çiçekler... Görür görmez hayran kalmıştım. "Köprüyü görür de ya boğazı "diye merak etmiş..
Ramazan geldi, ben de geldim. Hadi gözünüz aydın olsun; hem Ramazana hem bana kavuştuğunuz için :) Efendim lafı dolandırmadan direkt tarife geçeyim, benim de iftara ıscak ıscak yetiştirmem gereken y..
Sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir ev yapımı kesme makarna. Sindirimi kolay olmasada tok tutar. O kendine has kokusunu, lezzetini atsakta bir tarafa sırf tok tuttuğu için; gecenin bir yarısında , ..