-2adet soganı bölüp suyun içinde haşlayınız-Biraz haşlanmış olan balıkların etini kemik kalmayacak şekilde ayırınız-Suda bekleyen ekmekleri iyice sıkıp, icerisine, balık eti, rendelenmiş so..
Kalkan balıgı; kuyruğundan başına doğru uzunlamasına kesilir. İyice tatlı suda yıkanır. Arzuya göre hafifçe tuz ilave edilir.Geniş bir tepsi içerisindeki beyaz un içerisine kesilen balık dilim..
Hamsi buğulamasını herkesin kendine göre bir yapış şekli vardır. Ben burada Rize'li anamın yaptığı bugulamayı anlatmaya çalışacağım. Şimdiden afiyet olsun. 2 kilo kadar taze hamsi alınır. Balıkla..
Izgarada Lüfer: Lüferler, karınlarından keskin bir bıçakla kesilirler. İçlerindeki bağırsaklarından ve koyu kahve renkli kanlarından tatlı su ile iyice yıkanıp temizlenirler. Suyundan arınd..
İzmarit'in ızgarası: Bu pişirme işine balıkçılar arasında boklu kebap'ta denir. İzmaritlerin derileri , diğer küçük balıkların derilerinden daha sert ve daha dikenlidir. Bunun için bu ..
Hamsi pilavı: 1 kilogram hamsi kemiklerinden ve kılçıklarından iyice temizlenir. Ve yan taraftaki tabakta bekletilir. 1 çay fincanı zeytin yağı Teflon tencerede kızdırılır. İçerisine 4 adet ..
1 adet Palamut veya Torik balığı takoz halinde yani ekmek dilimi şeklinde kesilir.Tatlı su ile iyice kan ve bağırsaklarından temizlenir.Temizlenen balıklar orta büyüklükteki bir teflon tepside bir..
TEREYAĞINDA ALABALIK NASIL YAPILIR: Eğer evinizde 4 kişi iseniz, kişi başına 1 alabalık olmak üzere 4 alabalık balıkçıdan satın alınır. Balıklar tatlı su ile yıkandıktan sonra, uzunlamasın..
KALKAN BALIĞI IZGARASI NASIL YAPILIR :Kalkan balığı uzun dilimler halinde kesildikten sonra, tatlı su ile iyice yıkanır. Havlu peçete ile suyundan arındırılıp, yan taraftaki bir tabağın içine ko..
Soğanlar (Yuvarlak) piyazlık biçiminde doğranırlar. Dolmalık biberlerimizin, sap ve çekirdekleri çıkarılıp ince şeritler halinde kesilirler. Domateslerin de kabuklarını, elma gibi, soyup çekirdekle..
