Yalancı içli köfte Elazığ ve yöresinin çok sevilen bir yemeğidir. Dış harcının etsiz olması sebebiyle yalancı köfte olarak da anılmasına rağmen, meşakkât ve lezzetinden hiç ödün vermez. Az malzeme..
MALZEMELER: 3-4 adet yumurta 1 su bardağı dolusu toz şeker 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı iri dövülmüş..
Mıkaşerli çorba, turşu ile kış sofralarının muhteşem ikilisidir. Elazığ yöresine ait bu yemek tadanlarda damak tiryakiliği yapacak kadar güzeldir. Ev eriştesi ve ev salçası kullanılmasını özellikle..
Peynirli Börek deyince iftar, sahur sofraları aklıma gelir. Gün evleri, sabah kahvaltıları, koyu sohbetler... Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yemek...Bir de Koca Yusuf aklıma gelir...Koca Yusuf b..
Elazığ yöresinde Yarım Kuzu olarak adlandırılsa da, yurt genelinde Yumurta Salatası olarak anılan bir salatadır. Yapılışı her eve, her yöreye göre ufak tefek farklılıklar gösterir. Benim de ara sır..
Elazığ'da tattığım bu muhteşem lezzet, diğer Elazığ yemeklerinin muhteşemliğinden geri kalır değil. Bu güzel belde insanı yemek ve müzikte yüksek zevke sahiptir. Ayrıca yöre hanımları müthiş mahare..
Asma yaprağından zeytinyağlı ya da etli sarma yapmak yurt genelinde yaygındır. Elazığ bu yönden çok şanslı bir ilimiz. Üzümleri çok meşhurdur. Ünlü bir marka şarabın yapımında kullanılan Öküzgözü ü..
Unsuz Peynirli Helva ilk defa Elazığ'da tattığım bir lezzet. Yapılışında un kullanılmasına rağmen, rengi beyaz olduğu için un kullanılmamış gibi bir görüntüsü var. Unsuz diye anılmasının sebebi bu ..
Sabah kahvaltısında sütün yanına, akşam üstü ise çay ya da kahvenin yanına çok yakıştırdığım bir kurabiye. Kimi zaman kuru üzüm, kimi zaman ise ceviz, fındık, badem ekleyip çeşnilendirdiğim bir tar..
Tatar Böreği, adından da anlaşılacağı gibi, Tatar'lara ait bir yemektir. Göçmen Tatar'ların Türkiye'ye gelişi ile bizim mutfağımıza da girmiştir. Eskişehir'e ait bir ziyafet yemeğidir. Tavuk haşlan..
1960 yılında Kırşehir'de doğdu. Babasının memuriyeti dolayısı ile Türkiye'nin birçok ilinde bulun..