Verdiğim tarifteki, yoğurt, şeker ve yumurtayı okuyunca ; "bu nasıl mısır ekmeği, olsa olsa kek gibi bir şeydir herhalde " diyerek bir önyargıya kapılmayın hemen. Tamam kabul, bilindik mısır ekmeğ..
Sahur sofralarımızın vazgeçilmezidir ev yapımı kesme makarna. Sindirimi kolay olmasada tok tutar. O kendine has kokusunu, lezzetini atsakta bir tarafa sırf tok tuttuğu için; gecenin bir yarısında , ..
Sevgili Alyoşa Hanım bir bloğuma yaptığı yorumunda muhlamanın tarifini istemişti benden. Bende ;muhlamanın tarifini annemden öğrenip en yakın zamanda kendisine ileteceğimi yazmıştım. Muhlamayı kendimc..
Bal kabağı serimizi bitirdim diye seviniyordum ki ablamın aklına pekmezli kabak tatlısı geldi. Ya, abla bu bana yapılır mı ? Hazırla, pişir ... Onca zahmeti çek, sonra da blogdaşlarla paylaşma .Olu..
Ha bugün Karadeniz yemeklerine devam edelum dedum. Hazir hamsi da bollamişikan bi hamsili ekmek da fena olmaz di hani. Hadi pakalum, kollari siviyalum. Koyulalum işe. Önce Karadeniz hamsisi alalum ta..
Su muhallebesi, paluze, tavuk göğsü... Muhallebi çeşidi çoktur mutfağımızın . Pepeçura da bu muhallebilerden biri . Pepeçura her ne kadar yöreme özgü bir ad olsada, başka bölgelerde başka adlarla y..
Bu akşam, kabak sütlüsü diğer adı malez ( yöresel tabi) tatlımızı yazayım da tamamlansın serimiz. Bir vefalı okuyucumun özel isteği üzerine hem de annemi bulmuşken, tam zamanı yazmanın. Kabak s..
Kabak felisi, kabak tatlısı... Annemler kabak getirmişler, bol bol pişiriyorum. Bu aralar kabaktan gidiyoruz. Efendim, kabak tadı vermeden bir tatlıyla bitirelim bu kabak serisini. Malzemeler<..
Kabak dediğim, balkabağı. Balkabağı denince de en meşhuru Of kabağı. Bir de şansınıza iyi çıkarsa, ağızda kum gibi dağılan. Kum değil lokum, lokum. Aha da bu Karadeniz lokumu. İşin en zor tara..
''Denizden babam çıksa yerim'' der, deniz mahsullerini seven Karadenizliler. Denizinden bol hamsi çıkan, mısır ununu baş tacı eden bir bölge Karadeniz. Karadeniz mutfağı çok sevilen bir mutfak. Deni..
Unlarla uğraşmayı seviyorum; unutturuyor bana üzüldüğüm şeyleri. Mutfak aşkımın en kötü tarafı, işim..